هفته پنکیک: چه زمانی شروع می شود، نام و شرح هر روز

2024 نویسنده: Miguel Ramacey | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 06:18

Maslenitsa یکی از عناصر سنت اسلاوی شرقی برای دیدن زمستان است که با جشنواره های محلی و خوردن پنکیک با کره ترکیب می شود. اما در این عید به طرز عجیبی باورهای بت پرستی و مسیحی با هم ترکیب شدند. بنابراین، در تمرین کلیسا یک گوشت خوار وجود دارد - هفته ای که در طی آن می توانید گوشت و یک هفته پنیر، مطابق با Maslenitsa، اما بدون خوردن محصولات گوشتی بخورید.

وقتی هفته پنکیک شروع می شود

جشن Maslenitsa قبل از آغاز روزه قبل از عید پاک است. و از آنجایی که تاریخ عید پاک شناور است، Shrovetide نیز در روزهای مختلف جشن گرفته می شود. در سال 2018، از 12 تا 18 فوریه جشن گرفته شد و در سال 2019 برای دوره از 4 تا 10 مارس برنامه ریزی شده است. Maslenitsa شبیه کارناوال هایی است که در کشورهای اروپایی برگزار می شود.

در دوران قبل از گسترش مسیحیت در میان مردمان اسلاو، جشن ماسلنیتسا به اعتدال بهاری گره خورده بود که طبق تقویم خورشیدی آغاز سال جدید بود. در نیمکره شمالی، مربوط به 20 مارس است. پنکیک هفته به روز هفته دارداین روزها با نام های مختلف، رویدادهای مختلفی برگزار می شود.

برنامه و اسامی تعطیلات

برنامه تعطیلات شامل جشن های دسته جمعی، خوردن پنکیک، کیک است. و نمایندگان مردم بلاروس و اوکراین نیز پیراشکی، سیرنیکی تهیه می کنند و مراسمی به نام "پد" را برگزار می کنند. در حین اجرای آن، دختران و پسران مجرد را به پای عرشه یا چیز دیگری می بندند و این به معنای توبیخ است که در موعد مقرر ازدواج نکرده اند.

هفته شرووتاید تعداد زیادی نام دارد، به عنوان مثال: پرخور، گوشت، Obyedukha، Oily Polyzuha، لبنیات. آنها با همه تنوعشان، لحظه مهمی از تعطیلات مانند اشباع شدن با غذاهای خوشمزه و مغذی قبل از روزه را منعکس می کنند.

سه طرف ماسلنیتسا

نماد این تعطیلات مجسمه ماسلنیتسا است که در آتش سوزانده می شود. این سنت تداعی کننده اسطوره یک خدای بت پرست است که به طور دوره ای می میرد و دوباره متولد می شود. تعطیلات جنبه دیگری هم داشت.

این عروسک خود مظهر باروری و باروری است، خاکستر باقی مانده پس از سوزاندن آن در مزارع پراکنده شد که قرار بود بهره وری آنها را افزایش دهد. این به طور کامل در مورد این باور که باروری زوج های متاهل نیز در حال افزایش است صدق می کند. این امر بر اهمیت نهاد ازدواج تاکید کرد.

سومین هفته شرووتاید با جهتی به عنوان تشییع جنازه مشخص شد. این در حضور عناصر جشن مانند مسابقات اسب دوانی و مشت بیان شد.به گفته برخی از فولکلورها، پنکیک که در طول وعده های غذایی مقوی خورده می شود، مهمترین غذای مراسم تشییع جنازه بوده و همانطور که معمولاً تصور می شود نماد خورشید نیست.

در زمان ما، سه‌شنبه‌ی بزرگ مظهر سنت‌های باستانی بت پرستی و مسیحی است، زیرا نه تنها با تمثال ماسلنیتسا، بلکه با روزه بزرگ و یکشنبه آمرزش مرتبط است.

آماده سازی - "ظرف کوچک کره"

قبل از توصیف هفته پنکیک، به طور خلاصه مقدمات آن را مرور می کنیم. در برخی محلات از هفته قبل شروع شد که به آن «متلی» می گفتند. بنابراین، روز شنبه، پنکیک از قبل پخته شد. بچه‌ها با پنکیک پوکر را «زین» می‌کنند و در حالی که در باغ می‌دوند، زمستان را ترغیب می‌کنند که بیرون بیاید و تابستانی که بیاید.

روز شنبه، آنها شروع به جشن گرفتن "Maslenka کوچک" کردند. بچه‌ها که در روستا می‌دویدند، کفش‌های دور ریخته شده را برداشتند. وقتی بزرگسالان با خرید از بازار برگشتند، از آنها پرسیدند که آیا ماسلنیتسا را می آورند یا خیر. اگر پاسخ منفی بود، بچه ها آنها را با صندل می زدند.

یکشنبه بلافاصله قبل از هفته شرووتاید، که "گوشت" نام داشت، اقوام، دوستان و همسایگان از آنها بازدید کردند و از آنها دعوت کردند تا از شرووتاید دیدن کنند. و پدر شوهر داماد را صدا کرد که قوچ را بخورد و شروع به صحبت در مورد پنیر و کره کند، یعنی سریع غذا بخورد.

نام روزهای هفته: اطلاعات عمومی

هفته ماسلنیتسا قبل از روزه به دو بخش تقسیم می شود، اولی آنها "مسلنیتسا باریک" و دومی "گسترده" نامیده می شود. بخش اول شامل سه روز اول و دوم - چهار روز آخر است. سه روز اول مجاز به انجام کارهای خانه و آخرینمجبور شدم کاملاً خودم را وقف تعطیلات کنم. مردم این نام را به روزهای هفته شرووتاید - هر یک جداگانه - دادند. آنها را با جزئیات در نظر بگیرید.

جلسه دوشنبه

دوشنبه "جلسه" نام داشت. صبح دوشنبه آغاز باریک Maslenitsa است. مانند هر روز هفته پنکیک، ویژگی های خاص خود را داشت.

مادرشوهر با پدرشوهر عروس را برای یک روز نزد مادر و پدرش فرستاد. و در غروب خودشان به دیدارشان رفتند. در آنجا زمان جشن و ترکیب دعوت شدگان مشخص شده بود. در این زمان، ساخت تاب، غرفه و سرسره های برفی معمولاً به پایان می رسید.

فرآیند پخت پنکیک آغاز شد. به عنوان یک قاعده، اولین پنکیک به افراد فقیر برای بزرگداشت مردگان داده می شد. آنها از لباس های کهنه و نی یک ماسلنیتسا پر شده درست کردند، آن را روی چوبی گذاشتند، در سورتمه گذاشتند و در خیابان ها راندند. گاهی اوقات گاوی را در روستا می‌راندند و روی آن کفش‌های بست می‌پوشیدند.

در روستاهای بلاروس یک بازی به نام "تدفین پدربزرگ" وجود داشت. در خلال آن تابوتی با مجسمه کاهی در خانه گذاشته شد که مانند یک انسان زنده عزاداری شد. پس از آن، تابوت را به قبرستان بردند، در کاه دفن کردند و آتش زدند.

جشن جشن شبانه روز

سه شنبه "ترفندها" نامیده می شود. در روز دوم هفته ماسلنیتسا عروسی برای عروس برگزار می شد که قبل از آن خواستگاری برگزار می شد. زمان آنها با شرووتاید مصادف شد تا پس از روزه بزرگ، در اولین یکشنبه پس از عید پاک (در کراسنایا گورکا)، جشن عروسی را برگزار کنند. جوانان برای سوار شدن از کوه و خوردن کلوچه رفتند، اقوام را دعوت کردند وآشنایان.

ماشین چرب

چهارشنبه با نام مستعار "گورمت" شناخته شد. نام دیگر آن چهارشنبه روزه است، یعنی روزی که در آن فست فود مصرف می شود. کلمه "skorny" از اسلاویک قدیم "به زودی" گرفته شده است که در لغت به معنای "چاق" است. روز چهارشنبه داماد به دیدن مادرشوهرش رفت تا کلوچه هایی را که مخصوصاً برای او پخته بود بخورد. بنابراین، او به او گرمی و احترام به او نشان داد. علاوه بر شوهر دختر، مهمانان دیگری هم آمدند و غذا خوردند.

پنجشنبه شایع

در ادامه شرح هر روز از هفته پنکیک، می خواهم به طور ویژه به پنجشنبه اشاره کنم. چندین نام داشت، مثلاً: «رازقلی»، «ربع رازقلی»، «سرود روغنی»، «پنجشنبه وسیع». از این روز بود که یک جشن واقعی و گسترده آغاز شد، زیرا تمام فعالیت های اقتصادی به حالت تعلیق درآمد. سرگرمی های مختلف شروع شد، مشت زدایی، اسب سواری - سوار بر اسب و سورتمه. سرگرمی اصلی پنجشنبه نبرد برای شهر برفی بود.

در این روز در همه جا آتش افروخته می شد که از طریق آن پرش های آیینی انجام می شد. این جشنواره با آهنگ های کارناوال همراه بود که رویدادهای جشنواره های محلی را توصیف می کرد. اسب حصیری را در روستاها می بردند، شب روی آن آب می ریختند تا یخ بزند و سفت شود و بزی زنده را که روسری زیبا روی سرش انداخته بودند، راندند.

پسرهای جوان با شور خاصی سرگرم شدند. آنها رهگذران را با رنگ آمیزی دوده روی صورت خود می ترسانند، دروازه ها را با برف پوشانده اند، درهای ورودی خانه ها را با کنده های چوبی نگه می دارند.لباس‌های خز به تن کرده و گاری‌ها را روی سقف سوله‌ها می‌کشاند.

از پنجشنبه شروع به خواندن سرود کردند، زمانی که مردم با بالالایکا، تنبور و سایر آلات موسیقی در حیاط ها قدم زدند. به دلیل تبریک این تعطیلات به میزبانان، مبلغ و یک لیوان شراب به مجریان اهدا شد. معمولاً همه رویدادها با ضیافت های پر سر و صدا به پایان می رسید.

عیادت برگشت مادرشوهر

جمعه را «عصر تسکینا» نامیدند، زیرا وقتی فرا رسید، مادرشوهر نزد دخترش و شوهرش - دامادش - آمدند تا عیادت کنند. حالا دخترم داشت پنکیک می پخت. مادر با دوست دختر و اقوامش آورده بود که داماد باید همراه با مادرشوهر رفتار خود را به آنها نشان می داد.

گردهمایی شنبه

شنبه "گردهمایی خواهرشوهر" نامیده می شد. در این روز زنان جوان متاهل، خواهر شوهر خود (خواهران شوهر) و دیگر اقوام او را به خانه خود دعوت کردند. اگر خواهرشوهر هنوز ازدواج نکرده بود، عروس دوست دخترش را آورده بود که آنها هم ازدواج نکرده بودند. و بالعکس، برای زنان متاهل، اقوام متاهل نامیده می شد. همزمان هدایایی به خواهرشوهر اهدا شد.

اوج تعطیلات

یکشنبه "Seeing Off" نام داشت و در واقع همینطور بود. همچنین به او می گفتند: "بوسنده"، "سیروپوستی"، "یکشنبه بخشش". اوج کل هفته ماسلنیتسا بود. در این زمان، یک توطئه وجود داشت، یعنی پرهیز از کار و پذیرایی با غذاهای جشن قبل از روزه بزرگ. و همچنین افراد نزدیک با درخواست بخشش برای تخلفات و مشکلات احتمالی به یکدیگر متوسل شدند.

در طول مراسم شب در معبد، پیشوا از دیگر خادمان کلیسا و مؤمنان حاضر درخواست بخشش کرد. پس از آن، اهل محله نیز با ساختن تعظیم از یکدیگر طلب بخشش کردند. در پاسخ به این درخواست، به صدا درآمد: "خدا می بخشد."

شب، یاد و خاطره بستگان متوفی را گرامی داشتند، از قبرستان دیدن کردند. زنان در سکوت کامل حدود ساعت چهار بعد از ظهر به آنجا رفتند و به دنبال قبر گشتند و در کنار آن زانو زدند و سه بار تعظیم کردند و از مرده طلب آمرزش کردند. پس از آن پنکیک روی قبر گذاشتند و یک بطری ودکا گذاشتند و زنان نیز بی صدا به خانه رفتند.

حتی در آن روز بانیا روسی گرم شد. مرسوم بود که غذای باقیمانده از تعطیلات را بسوزانند و ظروف را کاملا بشویید. در پایان تمام رویدادهای جشن، مجسمه ماسلنیتسا سوزانده شد و خاکستر آن در میان مزارع حمل شد.

Burning Shrovetide

آیین تشرف ماسلنیتسا در مناطق مختلف روسیه تفاوت های خاصی داشت. اما به عنوان یک قاعده، این سوزاندن مجسمه ماسلنیتسا بود. این مترسک نماد زمستان یا شخصیت زن اسطوره‌ای به نام مارنا یا مورانا بود که در سنت اسلاوی با آیین‌های مرگ دائمی و رستاخیز طبیعت مرتبط بود.

عروسک را روی گاری در سر قطار کارناوال بار کردند که گاه به چند صد اسب می رسید. در آتش، جایی که عروسک در حال سوختن بود، مواد غذایی برای بزرگداشت مردگان پرتاب شد - تخم مرغ، کیک، پنکیک. و همچنین عروسک های کوچکی ساخته شد که نماد متفاوتی بودنوعی اتفاقات ناخوشایند آنها را در آتش انداختند تا بدبختی را از صورتشان پاک کنند.

گاهی اوقات Maslenitsa را نمی سوزاندند، بلکه در زمین دفن می کردند. در همان زمان، تقلید از یک مراسم تشییع جنازه سازماندهی شد که شرکت کنندگان در آن مجسمه ای را در دهکده حمل کردند و در یک گهواره، گهواره یا در یک جعبه تابوت مخصوص ساخته شده قرار دادند. دختری با ریش های گره خورده از پشم یا کنف، با لباس های چینی به تقلید از یک کشیش، یک کشیش را به تصویر کشید. ممکن است یک مرد نیز باشد. این مراسم توسط جمعی از مردم عزادار بسته شد. این مراسم به عنوان یک شوخی تلقی شد.

تعطیلات Maslenitsa تا به امروز با موفقیت زنده مانده است. هم سنت های باستانی اسلاو و مسیحی که او جذب کرده است و هم برنامه هفته شرووتید توسط بسیاری از روس ها رعایت می شود. این شامل پختن پنکیک، بازدید از دوستان و اقوام، و سوزاندن مجسمه ماسلنیتسا است. و همچنین درخواست برای بخشش، خدمات کلیسا، بزرگداشت مردگان و آماده سازی برای روزه. ماسلنیتسا یک تعطیلات شاد، مؤید زندگی و اتحاد است.