همه مردم می‌دانند که روزه بزرگ سخت‌ترین روزه‌های مذهبی است که مسیحیان ارتدکس در طول سال می‌گیرند. بسیاری به اشتباه آن را یکی از رژیم های غذایی می دانند که در سال های اخیر رایج شده است. هدف از هر روزه دوری از هواهای نفسانی است که باید مؤمن را قوی تر، آزادتر و داناتر کند.
توصیه های کلی
روزه در بهار است، زمانی که بدن انسان پس از سرمای زمستان در ضعف است و تقریباً تمام ذخایر ویتامین را از دست داده است. غذا خوردن در طول روزه بزرگ به شما این امکان را می دهد که از بار سنگین پروتئین جلوگیری کنید و بدن را با مواد مفید از دست رفته موجود در غذاهای کم چرب پر کنید.
توصیه های کلی برای رعایت آن برای همه مسیحیان شناخته شده است. اگرچه برخی هنوز نمی دانند که آیا ماهی در روزه مجاز است یا خیر. اکنون تمام ویژگی های این رسم کلیسا را شرح می دهیم. در دوره چهل روزه، شما باید به طور کامل استفاده از مواد غذایی با منشاء حیوانی را کنار بگذارید، به غذاهای گیاهی روی آورید و در تغذیه معتدل باشید. خودداری در حال گسترش استهمچنین در مورد عادات بد: سیگار کشیدن، الکل. درست است که رفتار خود را در جهت سخاوت، بخشش و آشتی با اطرافیان تغییر دهید. یک فرد ارتدکس باید افکار بد و شیطانی را کنار بگذارد، نه اینکه احساسات منفی را ابراز کند. همه این اعمال به تقویت ایمان خود، تعدیل اراده و روحیه شخص کمک می کند.
نکته مهم
قوانین رژیم غذایی سختگیرانه در طول روزه بزرگ تجویز می شود که توسط خادمان کلیسا و راهبان به شدت رعایت شود. افراد غیرحرفه ای معمولی می توانند برخی از موارد را رد کنند.
مثلاً کودکان زیر چهارده سال، زنان باردار و شیرده و همچنین افراد بیمار و ناتوان را مجبور به پرهیز از غذا نکنید. با این حال، پرهیز معنوی باید توسط همه مؤمنان بدون استثنا انجام شود.
غذا در طول روزه
برای کسانی که برای اولین بار تصمیم به روزه گرفتن گرفته اند، در ابتدا تغییر اساسی رژیم غذایی دشوار است. بنابراین، قبل از شروع، ارزش این را دارد که در نظر بگیرید چه غذاهایی را می توانید در روزه به نفع بدن بخورید.
فرنی ها در منوی غذاهای اسلاو رایج ترین غذا هستند. در عمل برای تهیه آنها از دو یا سه نوع غلات استفاده می شود. اغلب گندم سیاه، برنج یا جو دوسر است. اما می توانید منوی خود را با غلات جو، ارزن، گندم، ارزن، ذرت، جو، سورگوم متنوع کنید. پخت و پز غذا در روزه باید فقط با آب و بدون استفاده از چربی انجام شود. با افزودن قارچ، آجیل، سبزیجات و میوه ها می توانید ارزش غذایی غلات و حبوبات را افزایش دهید.برای اطمینان از مفید بودن رژیم غذایی.
پروتئین های گیاهی
با امتناع از مصرف پروتئین حیوانی، فرد در معرض خطر باقی ماندن بدون مواد ساختمانی برای بدن خود قرار می گیرد. یک جایگزین عالی می تواند حبوبات باشد - نخود، لوبیا، سویا، عدس. اینها غذاهای گیاهی فوق العاده غنی از پروتئین، آهن، ویتامین ها و طیف کاملی از اسیدهای آمینه هستند. خواص جهانی و منحصر به فرد ترکیب شیمیایی گیاهان می تواند تغذیه مناسب را در طول روزه تضمین کند. محصولات لوبیا از دیرباز در غذاهای ملی بسیاری از کشورها محبوب بوده است.
سبزیجات و میوه ها به ویژه در طول دوره هفت هفته پرهیز مورد استقبال قرار می گیرند. از آنها می توانید دوره های اول، دوم، غذاهای جانبی، دسرها و نوشیدنی ها را بپزید. شما می توانید به هر شکلی بخورید: تازه، آب پز، خورش، کنسرو، ترشی یا خشک.
قارچ در سفره نهار واجب است که جایگزین کامل گوشت است. از آنها می توانید تنقلات، غذاهای اصلی، سس ها یا پر کردن پای ها را تهیه کنید. در صورت عدم وجود تازه، توصیه می شود از قارچ های کنسرو شده یا منجمد استفاده کنید. شبکه توزیع مجموعه وسیعی از محصولات طبیعی را که به صورت خشک یخ زده شده اند در اختیار مصرف کنندگان مدرن قرار می دهد.
در مورد ماهی چطور؟
وقتی فکر می کنید چه غذاهایی می توانید در طول روزه بخورید، ماهی و سایر غذاهای دریایی را فراموش نکنید. فقط دو بار در چهل روز مجاز به ضیافت ماهی است: در روز بشارت و یکشنبه نخل. خاویار فقط یک بار - در شنبه لازاروس - در سفره روزه مفید خواهد بود. در بارهغذاهای دریایی، نظرات وزرای کلیسا کمی متفاوت است. نرم تنان به غذاهای حیوانی یا گیاهی تعلق ندارند. با ماهی هم کاری ندارند. بنابراین، نحوه استفاده از آنها توسط افراد غیر روحانی، باید خودتان تصمیم بگیرید. بیشتر اوقات، خوردن غذاهای دریایی فقط در روزهای روزه یکشنبه توصیه می شود. نتیجه می گیریم که ماهی در روزه مجاز است.
اما این همه ماجرا نیست. علاوه بر موارد فوق، محصولات بیشتری را که در روز عید مجاز هستند فهرست می کنیم: شیرینی، آجیل، دانه ها، پاستا و سس هایی که چربی و تخم مرغ ندارند. بدون محدودیت، خوردن شیرینی و نان غیر شیرین مجاز است. برای دوستداران شیر گاو، پیشنهاد می شود در دوره پرهیز از شیر نارگیل یا سویا جایگزین آن شود.
نوشیدنی
پس از اینکه برای خودتان تعیین کرده اید چه غذاهایی را می توانید در روزه میل کنید، باید نوشیدنی ها را به خاطر بسپارید. انواع نوشیدنی های سرد و گرم تهیه شده بر اساس مواد گیاهی طبیعی مجاز به مصرف هستند. نوشیدنی های گرم شامل چای، قهوه، کاکائو است. سرد - کمپوت، بوسه، اوزوار، آب میوه، نوشیدنی های میوه ای. در مورد الکل، مجوز فقط برای شراب قرمز خشک و Cahors در مقادیر بسیار محدود داده می شود. شما می توانید در روزهای شنبه و یکشنبه، به استثنای هفته های اول و آخر روزه داری، شراب بنوشید.
غذا در روز
برای اینکه خادمان کلیسا و مؤمنان عادی بار دیگر به این فکر نکنند که در طول روزه چه غذاهایی می توان خورد، تقویم ویژه ای منتشر می شود. فهرست دقیقی از محصولات توصیه شده برای مصرف در یک روز خاص از هفته را ارائه می دهد.رژیم غذایی برای هر هفته به طور جداگانه مشخص می شود. همه روحانیون و راهبان موظفند تقویم روزه بزرگ را به شدت رعایت کنند. وعده های غذایی روزانه به گونه ای طراحی شده اند که بدون نقض قوانین کلیسا، فرد مقدار کافی مواد مغذی دریافت می کند. به این ترتیب او می تواند قدرت جسمی و روحی خود را حفظ کند.
منو برای روزه
در روزهای دوشنبه، چهارشنبه و جمعه مصرف سبزی، میوه، نان و آب تجویز می شود. در روزهای سه شنبه و پنجشنبه می توانید غذای گرم کم چرب بخورید. در روزهای شنبه و یکشنبه اضافه کردن روغن به غذا مجاز است و همچنین می توانید ماهی را بپزید. این همان چیزی است که توصیه های غذایی عمومی در طول روزه بزرگ به نظر می رسد. با این حال، هر هفته چند ویژگی خاص وجود دارد.
پس هفته اول روزه سختی را تجویز می کند. همه غذاها بدون روغن تهیه می شوند و در روز اول غذا باید کاملا کنار گذاشته شود. از هفته دوم تا پنجم غذا یکسان است: در روزهای هفته غذای خام یا آب پز بدون چربی و در آخر هفته با اضافه کردن روغن. علاوه بر این، شراب کلیسا در روزهای شنبه و یکشنبه به رژیم غذایی اضافه می شود.
هفته ششم مشابه هفته های قبل است با این تفاوت که در روز شنبه خاویار به منو اضافه می شود. هفته آخر یعنی هفتم روزه شدید توصیه می شود. از دوشنبه تا چهارشنبه فقط غذای خام بدون چربی اضافه شده است. در روز پنجشنبه بزرگ می توانید غذای آب پز با کره بخورید و شراب بنوشید. در روز جمعه باید پرهیز مطلق از غذا باشد. در آستانه عید پاک روز شنبه، می توانید مقداری غذای کم چرب آب پز میل کنید.
